Đặc Sản Bình Định

“Ai về Bình định mà coi Con gái Bình Ðịnh cầm roi đi quyền”. Lần theo câu thơ mộc mạc tìm về với miền quê Bình Định đất võ, trời văn với những món ăn nức lòng du khách. Khi đến với miền đất võ này bạn không thể bỏ qua những món đặc sản Bình Định hấp dẫn này.

ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH

Cùng Top10Vn ghé thăm đất võ để được thưởng thức những món đặc sản Bình Định. Thử một lần là “nhớ mãi không quên”.

Cua Huỳnh Đế

Món món hải sản ngon nức tiếng ở Bình Định. Cua huỳnh đế được xem là vua của các loại cua. Bởi nó có mai đỏ vàng như một bộ long bào uy nghi của các nhà vua. Hai bên có gai li ti sắc nhọn, hai chiếc càng to chắc khỏe. Cua thường sống trong những ngách đá trên biển Bình Định. Cua Huỳnh Đế có thịt thơm, chắc và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cua nướng, cua hấp… đều rất thơm ngon.

Địa chỉ: Số 23 Võ Đình Tú, T.P Quy Nhơn, tỉnh Bình Định

Mắm Nhum Mỹ An

Đây là một loại đặc sản Bình Định có một không hai của Bình Đinh. Mắm nhum được làm từ một loại quả chỉ có vùng núi Mỹ An Bình Định. Nhum có nhiều loại và có thể chế biến nhum để ăn kèm cùng ác món nướng, chiên. Nhưng loại nhum dùng để làm mắm thường có màu đen. Mắm nhum rất thơm, ngát ngát đậm chất mùi quả rừng. Mắm Nhum dùng để chấm kèm với các loại thịt luộc, rau sống thì ngon tuyệt cú mèo.

Địa chỉ: Xã Mỹ An, huyện Phù Mỹ, Bình Định

Bánh Ít Lá Gai

Bánh ít lá gai là một trong những món đặc sản Bình Định thơm ngon làm nên danh tiếng cho món ngon Bình Định. Đây là một loại món ăn được chế biến rất cầu kì và tỉ mỉ. Lá để làm bánh là loại lá gai. Sau khi được tuyển chọn những lá to dầy không bị sâu sẽ được đem phơi khô. Nấu nhừ với mật mía, sau khi nước nấu đặc và nhuyễn thì cho bột nếp vào khuấy đều. Tiếp đến mang đi giã hoặc xay cho nhỏ để bột gạo. Lá gai và mật được hòa quyện vào với nhau. Tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một loại bánh ít lá gai rất thơm ngon

Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ – TP – Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Mực Ngào Bình Định

Một trong những món ăn phải kể đến đầu tiên trong danh sách những món đặc sản Bình Định đó chính là mực ngào. Mực ngào có một hương vị thơm ngon rất riêng thu hút khách du lịch. Để chế biến được món mực ngào người đầu bếp đã phải rất công phu. Tài tình tỉ mỉ chăm chút cho món ăn. Mực sau khi đươc thu mua từ những cảng hải sản tươi ngon. Được đem về sơ chế và chế biến luôn để giữ được độ tươi ngon nguyên vẹn của mực.

Địa chỉ: chợ Bình Định

Rượu Bầu Đá Bình Định

Không giống như các loại rượu gạo thông thường mà chúng ta vẫn biết đến. Rượu bầu đá đặc sản Bình Định được nấu từ gạo lứt. Chỉ đạt độ ngon nhất khi sử dụng nguồn nước tại một làng của tỉnh Bình Định.

Rượu Bầu Đá được đựng trong những chiếc bình sứ tinh xảo và có độ cồn rất cao. Lên đến 50 độ nên người uống không quen sẽ thấy rất nóng và dễ say. Thế nhưng, điểm đặc biệt khiến người ta yêu thích những vò rượu này chính là cái vị thanh mát đến lạnh người. Chỉ cần uống một ngụm là cả người sẽ thấy khoan khoái, mát lạnh và dễ chịu hơn hẳn.

Địa chỉ: chợ Bình Định

Tré Bình Định

Tré – Cái tên độc và lạ của một món ăn ở Bình Định. Cũng chính bởi cái tên này mà nó đã thu hút nhiều thực khách tìm hiểu và thưởng thức món ăn. Món đặc sản Bình Định này thực ra đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành Trung Trung bộ. Thế nhưng nổi tiếng thơm ngon nhất vẫn là Tré Bình Định. Nó mang một hương rất riêng mà chỉ những con người ở Bình Định mới làm nên được. Tré là một loại món ăn gần giống với các loại nem bì miền bắc. Nhưng lại được thay thế bằng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như: tai heo, lỗ mũi heo, da heo hoặc có thể là thịt ba chỉ. Tré sẽ được gói bằng lá khế hoặc lá ổi non, lớp ngoài cùng là lá chuối. Gói sau đem đi bảo quản trong khoảng 2 đến 3 ngày là có thể thưởng thức.

Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ – TP – Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Bánh Tráng Nước Dừa

Khi đến du lịch Bình Định không thể không nhắc tới món bánh tráng nước dừa. Đây là một món đặc sản nơi xứ dừa. Công đoạn chế biến bánh không quá cầu kì nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, có kinh nghiệm của người tráng bánh. Nguyên liệu của bánh chủ yếu là củ sắn. Cơm dừa được nạo thành sợi nhỏ, nước dừa và vừng đen. Tất cả đều được đổ chung vào một nồi lớn. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện cùng với nhau và được đun nóng.

Bánh phải tròn mỏng và không bị chỗ dày, chỗ mỏng thì mới là bánh đạt chuẩn. Cứ tráng được mười chiếc bánh thì đem ra phơi. Khi ăn bạn cần nướng lên để bánh có độ phồng và dậy hết mùi thơm của vừng, của nước cốt dừa và cơm dừa. Có thể ăn bánh thay cơm ăn chỉ thấy no mà không thấy chán.

Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ – TP – Quy Nhơn Tỉnh Bình Định

Bún Song Thần- Đặc Sản Bình Định

Bún song thần có chút khác biệt với các loại bún thông thường khác. ởi thay vì sợi bún được làm từ bột gạo hay bột củ mì kéo sợi thì bún song thần lại được làm từ bột đậu xanh. Bún Song thần đặc sản Bình Định có màu trắng đặc trưng. Bún được đặt song song bên nhau nên có tên là bún song thần. Món đặc sản này có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại bún khác.

Địa chỉ: thôn An Thái, thuộc xã Nhơn Phúc, thị xã An Nhơn

Gié Bò Tây Sơn

Đây là một món ăn khá lạ và độc đáo của Bình Định. Với một vài người đây không phải là một món dễ ăn. Gié bò là một món ăn được chế khá cầu kì công phu. Sau khi mổ bò người ta sẽ lấy phần ruột non nhất của bò để làm gié. Trong phần đoạn ruột non nhất của bò có một chất dịch nhầy màu xanh lá cây. Chất nhầy xanh ấy được gọi là gié. Gie bò sau khi được lấy ra phải được chế biến luôn. Vì để lâu sẽ bị hôi và không dùng được nữa. Phần ruột non, tiết và gan bò được sắt thành những miếng vuông vức nấu chung với nồi gié bò.

Khi ăn bạn sẽ nhìn thấy màu của gié bò xanh ngát trong bát. Thơm ngon đậm đà. nếu là người lần đầu ăn bạn sẽ thấy không quen miệng. Tuy nhiên món này là món càng ăn càng nghiền. Ăn kèm với bánh đa và rau sống thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Địa chỉ: 1087 Trần Hưng Đạo , Quy Nhơn , Bình Định

Gỏi Cá Chích

Cá Chích là loại cá nước ngọt sống ở các sông hồ ao suối. Cũng bởi Bình Định có nhiều sông hồ nên đây là môi trường thuận lợi để loài đặc sản này sinh sống. Cá Chích đặc sản Bình Định có thân hình nhỏ, dài. Cá Chích sau khi được đánh bắt lên sẽ được làm sạch và chiên giòn. Vì là loài cá có kích cỡ nhỏ nên khi ăn người ta sẽ kẹp cả con cá đã được chiên vàng ăn với bánh phở cuốn, kèm rau thơm, dưa chuột. Cá ngọt thịt nên bạn ăn sẽ không bị chán. Tuy nhiên nếu bạn là tín đồ gỏi sống bạn có thể được thưởng thức gỏi cá chích với những thớ thịt được lọc xương làm sạch.

Địa chỉ: 69/1 Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn, Bình Định

Một chuyến du lịch đến Quy Nhơn Bình Định tuyệt vời không chỉ là để thưởng ngoạn những cảnh đẹp, danh thắng đặc sắc. Mà còn phải kết hợp với việc thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng. Đừng quên tìm đến các loại đặc sản Bình Định bạn nhé ! Chúc bạn có những chuyến đi vui vẻ.

Ẩm thực